Schweizer Emmentaler 45 % Fett i.d.Tr., ca. 3,5 kg Stück
Schweizer Emmentaler ca. 3,5 kg Stück, 45 % Fett i.d.Tr.
Der schweizer Hartkäse Emmentaler wird aus frischer, unbehandelter Milch von Kühen, die Gras und Heu fressen, ohne Silofütterung hergestellt. Seinen Namen hat der Käse vom Tal mit dem Fluss Emme im Kanton Bern erhalten. Dort wird der Käse seit Jahrhunderten und in mittlerweile rund 110 Dorfkäsereien produziert. Der Hartkäse hat einen nussig-milden Geschmack und typische kirsch- bis nussgroße Löcher im Teig. Schweizer Emmentaler wird meist in der kalten Küche verwendet, eignet sich aber auch hervorragend für warme Rezepte.
Zutaten:
KUHROHMILCH, Speisesalz, Kulturen, tierisches Lab.
Nährwerte pro 100gr. gemäß LMIV Anhang XV:
| Energie | 1640 kj / 395 kcal |
| Fett davon gesättigte Säuren |
31,0 g 18,6 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
0,0 g 0,0 g |
| Ballaststoffe | - |
| Eiweiß | 29,0 g |
| Salz | 0,5 g |
