Pecorino Tenero 48 % Fett i.d.Tr., ca. 3,9 kg Laib
Pecorino Tenero ca. 3,9 kg Laib, 48 % Fett i.d.Tr.
Der italienische Hartkäse Pecorino Tenero ist aus 100 % Schafmilch hergestellt und mindestens 2 Monate gereift. Der Käse hat eine hellbraune Rinde und einen elfenbeinfarbenen, leicht bröckeligen Teig. Im Geschmack ist Pecorino Tenero mildaromatisch mit dezenter Schafmilchnote. Die Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet.
Zutaten:
Pasteurisierte SCHAFMILCH, Salz, Lab, Rinde: Konservierungsstoff Natamycin, Farbstoffe Annatto und Eisenoxide.
Nährwerte pro 100gr. gemäß LMIV Anhang XV:
| Energie | 1800 kj / 435 kcal |
| Fett davon gesättigte Säuren |
38,0 g 25,0 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
< 0,1 g < 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 23,0 g |
| Salz | 2,0 g |
