Lemal 1 kg Beutel
Lemal 1 kg Beutel Van Hees
Das Lemal von Van Hees ist ein Emulgator für Kochstreichwürste, Leberpasteten, Leberparfaits, Leberpasten, Lebercremes, streichfähige Rohwürste und hochsterilisierte Konserven. Der Schmelzpunkt liegt bei ca. 60 °C.
Dosierung:
5 Gramm pro 1 kg Masse
Lagerbedingungen:
Das Gewürz sollte trocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden.
Zutaten:
Emulgator (E472c,b)
Nährwerte pro 100gr. gemäß LMIV Anhang XV:
| Energie | 3175 kj / 772 kcal |
| Fett davon gesättigte Säuren |
85,5 g 83,9 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
0 g 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 1,4 g |
