Combi PR 2000 Kuttergold 1 kg Beutel
Combi PR 2000 Kuttergold 1 kg Beutel
Combi PR 2000 Kuttergold von Van Hees ist ein Kutterhilfsmittel mit gekapseltem Umrötehilfsmittel und Geschmacksverstärker für Brühwürste und brühwurstartige Erzeugnisse. Combi PR 2000 Kuttergold setzt die Wirkstoffe stufenweise frei, erschließt mehr Fleischeiweiß, beschleunigt die stabile Umrötung durch gezielten Nitritabbau, verhindert Bindungsverluste bei langen Brätstandzeiten und mindert Räucher- und Brühverluste.
Dosierung:
5 Gramm pro 1 kg Fleisch / Fett
Lagerbedingungen:
Das Gewürz sollte trocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden.
Zutaten:
Stabilisator (E450), Antioxidationsmittel (E301,E300), Emulgator (E471), Säureregulator (E575), Geschmacksverstärker (E621), Glukosesirup, Gewürzextrakt
Nährwerte pro 100gr. gemäß LMIV Anhang XV:
| Energie | 778 kj / 186 kcal |
| Fett davon gesättigte Säuren |
12 g 11,7 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
8,3 g 1,3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Salz | 39,5 g |
