Schweinekraußen 10 Meter Bund in verschiedenen Mengen
Schweinekraußen 10 Meter Bund
Den Dickdarm des Schweines, der Krause oder auch Grimmdarm genannt wird, ist durch seine gekräuselte Form sehr einfach zu erkennen. Die Schweinekrause ist der typische Naturdarm für Blutwürste, Leberwürste sowie Rotwurst und Pressack.
Schweinekrausen haben durch Ihre rustikale Optik einen besonders handwerklichen Charakter. Die Därme sind sehr füllstabil, kochfest und haben eine sehr gute Rauchaufnahme.
Der Darm ist nicht zum Verzehr geeignet.
Die Schweinekraußen werden sauber im Beutel verpackt angeliefert und sollten anschließend bei ca. +4 bis +8 °C gelagert werden. Gesalzen und verpackt sind die Därme mindestens 6 Monate haltbar. Unbenutzte Därme können problemlos wieder mit Speisesalz eingesalzen und weiterhin kühl gelagert oder sogar eingefroren werden.
Verwendungshinweis:
Vor Verwendung empfiehlt es sich die Ware über Nacht in kaltem Wasser und kurz vor dem Befüllen nochmals für ca. 40 Minuten in lauwarmem Wasser zwischen +30 °C und +36 °C einzuweichen.
