Nalo Faser N 50/20 Aufdruck Rindfleischwurst eigene Herstellung

Nalo Faser N 50/20 Aufdruck Rindfleischwurst eigene Herstellung

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Kunstdarm Nalo Faser N 50/20 Aufdruck Rindfleischwurst eigene Herstellung - 25 Stück

 

Der Kunstdarm Nalo Faser N ist die perfekte Hülle für Rohwurst. Durch die definierte Bräthaftung während der gesamten Reifezeit und Abtrocknungsphase bleibt die Hülle immer fest mit dem Brät verbunden, lässt sich aber anschließend auch gut wieder abschälen. Der sehr flexibel einsetzbare Kunstdarm kann außerdem für alle Brühwürste und Kochwürste verwendet werden. Weiterhin können diverse Rohpökelwaren und sogar Schmelzkäse in diesen Darm gefüllt werden.

 

Eigenschaften:
Die naturfarbene Cellulose-Faser-Hülle ist geschmacksneutral, fettundurchlässig und räucherbar. Des Weiteren zeichnet sich der Darm durch seine exakte Kalibertreue sowie definierte Bräthaftung aus und lässt den Rauch beim Räuchern gleichmäßig durch die Hülle. Die Hüllen basieren auf Cellulose, Faservlies, Glycerin und Wasser.

 

Verarbeitungshinweise:
Die Cellulose-Faserdärme kühl und trocken, aber vor Frost geschützt lagern. Dieser Kunstdarm sollte vor der Verwendung ca. 15 Minuten in handwarmen Wasser eingelegt werden und kann anschließend auf das empfohlene Nennkaliber gefüllt werden. Beim Räuchern des Darmes Kondenswasserbildung und zu starkes Austrocknen vermeiden. Den Darm im Anschluss an das Räuchern mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. 

 

Weitere Informationen:

Durchmesser:
50 mm
Länge:
20 cm
Farbe:
naturfarben/beige
Aufdruck:
Rindfleischwurst e.H.
Anzahl:
25 Stück
Füllgewicht:
ca. 220 g

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