9 Meter Mitteldarm Kaliber 60/65
9 Meter Mitteldarm Kaliber 60/65
Der Rindermitteldarm ist ein Teil des Zwölffingerdarms bzw. des Dickdarms und stellt einen hochwertigen Naturdarm für Rohwurst und Kochwurst dar. Der Mitteldarm eignet sich besonders gut Wurstsorten mit großem Durchmesser, bei denen der Darm nicht mit verzehrt wird.
Die Mitteldärme werden sauber im Beutel verpackt angeliefert und sollten anschließend bei ca. +4 bis +8 °C gelagert werden. Gesalzen und verpackt sind die Därme mindestens sechs Monate haltbar. Unverbrauchte Därme können problemlos wieder mit Speisesalz eingesalzen und weiterhin kühl gelagert oder sogar eingefroren werden.
Rindermitteldärme sind sehr füllstabil, kochfest und bieten außerdem eine hervorragende Rauchaufnahme.
Verwendungshinweis:
Vor Verwendung empfiehlt es sich die Ware über Nacht in kaltem Wasser und kurz vor dem befüllen nochmals ca. 40 Minuten in lauwarmem Wasser zwischen +30 °C und +36 °C einzuweichen.
