Nalo Faser P 165/60 gestippt

Kunstdarm Nalo Faser P 165/60 gestippt - 25 Stück

Der Kunstdarm Nalo Faser P ist die perfekte Hülle für geräucherte Rohwurst und Brühwurst. Außerdem eignet er sich auch für Schinkenprodukte oder Schmelzkäse. Durch die gute Bräthaftung während der gesamten Reifezeit und Abtrocknungsphase bleibt die Hülle immer fest mit dem Brät verbunden.

Eigenschaften:
Diese naturfarbene Cellulose-Faser-Hülle ist außerdem geschmacksneutral, fettundurchlässig und räucherbar. Des Weiteren zeichnet sich der Darm durch seine exakte Kalibertreue sowie definierte Bräthaftung aus und lässt den Rauch beim Räuchern gleichmäßig durch die Hülle.

Verarbeitungshinweise:
Die Cellulose-Faserdärme kühl und trocken, aber vor Frost geschützt, lagern. Dieser Kunstdarm sollte vor der Verwendung ca. 15 Minuten in handwarmes Wasser eingelegt werden und kann anschließend auf das empfohlene Nennkaliber gefüllt werden. Beim Räuchern des Darmes Kondenswasserbildung und zu starkes Austrocknen vermeiden. Den Darm im Anschluss an das Räuchern mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.  

Weitere Informationen: